Rechercher
  • Fred FCBE

Salsa Mangue - Pêche

Okay, je rédige ce post un 16 novembre, en plein milieu de l'automne. C'est l'époque des courges, des choux, pommes, kakis ... et j'ai déjà déclaré ouvert la chasse à la tartiflette! Mais ce n'est pas parce que c'est l'hiver que l'on doit se jeter sur tout ce qui est gras, salé, sucré, même si c'est bon !! :p Histoire de se maintenir en forme et d'apporter dans son assiette des couleurs, odeurs, saveurs ensoleillées, pourquoi ne pas se faire, entre amis lors de l'apéro ou en tant qu'entrée voire accompagnement, une salsa de mangue et de pêche ?


http://lemon.press/recipe/mango-peach-salsa/


Appétissant, non? Vous trouverez plusieurs recettes sur internet (dont celle qui est en photo, car oui, je ne suis pas doué pour la photographie donc je copie en renvoyant vers la source ^^ mais ma recette est différente héhé ^_^ )


Ingrédients (pour 2 personnes)

- 1 mangue (moyenne) pelée, piquée, émincée

- 2 pêches (moyennes) pelées, piquées, émincées

- 1/4 oignon blanc (moyen) pelé, haché

- 1/4 coriandre fraîche ciselée

- 1 piment jalapeno émincé, qui aura été épépiné et dont le "blanc" aura été enlevé

- 1 citron vert - Gros sel et poivre moulu Préparation

> Pelez et émincez la mangue et les pêches; réservez,

> Pelez et hachez l'oignon blanc; réservez,

> Préparez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de piment; réservez, > Versez dans un bol mangue, pêches, oignon, piment, > Rajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, > Incorporez la coriandre ciselée, > Salez et poivrez à convenance, > Mélangez l'ensemble,

> Couvrez d'un film transparent et laissez reposer 30 minutes pour le mélange des saveurs Conseils et astuces - Vous pouvez utiliser le piment de votre choix, et même le remplacer par du poivron - Vous pouvez réduire la quantité de piment - Vous pouvez remplacer l'oignon blanc, par de la cébette, de l'oignon rouge, de l'échalote...

- Attention à ne pas porter vos mains au visage après avoir émincé le piment Ce plat se sert avec des tortillas, des tiges de céleri, des tranches grillées d'aubergines, de champignons... Vous pouvez également vous en servir d'accompagnement pour du poulet, poisson, tofu et même le mixer avec des "nouilles" ;-)


Bon appétit !



Tel: 06.11.33.77.98

Email: fred.fcbe@gmail.com
 
11 rue d'Ypres, 13012 Marseille

Contactez moi: